แบบฝึกหัดบทที่2

1.สารอินทรีย์ที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่คือ
ก.โปรตีน
ข.กรดนิวคลีอิก
ค.แป้ง
ง.ไกลโคเจน
2.เกลือแร่คู่ใดที่ทำหน้าที่ร่วมกันในการนำกระแสประสาท
ก.Ca  P
ข.K  P
ค.Na  K
ง.Na  Ca
3.ข้อความต่อไปนี้  ข้อใดไม่ใช่คุณสมบัติของวิตามิน
ก.ให้พลังงานแก่ร่างกาย
ข.มีควมจำเป็นยิ่งต่อสุขภาพของสัตว์
ค.เป็นสารที่สำคัญในการสร้างเอนไซม์
ง.มีหน้าที่สำคัญควบคุมการทำงานของระบบอวัยวะ
4.สารอินทรีย์ทุกชนิด  จะต้องมีอะตอมของธาตุใดอยู่เสมอ
ก.ออกซิเจน
ข.คาร์บอน
ค.ไฮโดรเจน
ง.ไนโตรเจน
5.โปรตีนจากพืชที่นับว่ามีคุณค่าสูงทัดเทียมกับโปรตีนจากสัตว์นั้นจะได้รับจากอาหารข้อใด
ก.น้ำกระทิลอดช่อง
ข.ถั่วตัดมีงาโรย
ค.ข้าวเหนียวมะม่วง
ง.กะละแมกวน
6.หญิงตั้งครรภ์ต้องการอาหารที่มีแคลเซียมมากกว่าในยามปกติ  เพราะ
ก.ป้องกันไม่ให้แท้ง
ข.ป้องกันไม่ให้เกิดชักตุก
ค.ป้องกันการผิดปกติของกระดูก
ง.ป้องกันไม่ให้เกิดอาการทางประสาท
7.อาหารที่ให้พลังงานมากที่สุดโดยน้ำหนักคือ
ก.ข้าว
ข.กุ้ง
ค.เนย
ง.น้ำตาล
8.กลูโคสมีประโยชน์โดยตรงต่อร่างกายอย่างไร
ก.สร้างโพรโทพลาสซึม
ข.ใช้ในการหายใจ
ค.ป้องกันโรคดีซ่าน
ง.สังเคราะห์เป็นแป้ง
9.นายปอยชาวจังหวัดน่านเป็นโรคคอพอก  แพทย์ควรแนะนำให้ทานอาหารประเภทใด
ก.เนย
ข.ตับ
ค.หอยนางรม
ง.สาหร่ายสีเขียว
10.แร่ธาตุใดที่ผู้หญิงต้องการมากกว่าผู้ชาย
ก.แคลเซียม
ข.ฟอสฟอรัส
ค.แมกนีเซียม
ง.ธาตุเหล็ก